笔趣阁 - 玄幻小说 - 美食供应商在线阅读 - 第二千一百八十二章 乌海和袁州观点不同

第二千一百八十二章 乌海和袁州观点不同

        “哐”

        将小坛的盖子揭开,露出里面微微带着青色的鸭蛋,确实如老婆婆说的应该是散养的土鸭蛋,一个个个头极大,即使浸泡在盐水里,也不减半分。

        “哗啦”

        袁州动手捞出三个以后,就要把坛子盖起来,手顿了顿,又再次捞出了好几个鸭蛋才算是作罢。

        茄子是现成的,系统准备的,现在他要做的就是处理咸蛋,咸蛋黄茄子最主要的两个食材就是咸蛋黄和茄子。

        别看不是营业时间,袁州动起手来,也是迅疾如风,速度很快,先将鸭蛋煮熟以后,去掉蛋白,只留下蛋黄,然后动手将蛋黄碾碎成末,然后再开始处理茄子。

        作为湘菜中比较老派的菜,受到不少人的喜欢,很多的湘菜馆子里都会有这道菜。

        在袁州准备炸茄子的时候,对面的小屋有了动静。

        本来正在跟毛熊说话的乌海瞬间站了起来,鼻子皱了皱,立刻道:“圆规在做好吃的,我们赶紧去。”

        没头没脑的一句话,但毛熊十分信服,也套上一件外套,被乌海牵着,一阵风似的跑到滑梯面前。

        “踏踏踏踏”

        火速赶到小店门口,乌海也不客气,直接拉着毛熊走了进来,“圆规,你是不是在做好吃的,我和肥熊可以帮忙。”

        袁州闻言不由点头,现在都知道帮身边的人多要一份了。

        “还没好。”袁州头都没回直接道。

        “这鼻子也是没谁了。”袁州日常在心里感慨。

        要知道为了不影响二楼的酒客喝酒吃东西,袁州做菜之前特意让系统帮忙将香味屏蔽掉,不要扩散的,其实就跟营业时间锁住香味是一个道理,但是乌海还是来了。

        幸好刚才就有预感,因此多捞了好多咸鸭蛋出来就是为了防止出现这样的事情,可以想见确实是很有先见之明了。

        “谢谢袁老板。”毛熊先是道谢,然后道:“海哥就是厉害。”

        这夸奖并不是那种敷衍式的夸奖,而是目光中真带着崇拜的小星星。

        乌海很受用地点头:“这就是首席饭桶的实力。”

        在袁州小店,特别是没营业时,乌海还是很自在的,自顾自找了地方坐了下来,还招呼毛熊:“肥熊坐下,闻味道应该快好了,一会我们一起吃。”

        “好的,海哥。”毛熊微微一笑,很是乖巧地坐好。

        “哐啷”

        说是很快,确实是很快,就在两人坐下不久以后,袁州就开始将锅里的茄子装盘。

        这次他是准备了一大一小两个盘子装的,大盘子有点类似于饭店摆上一整条鱼,还要做造型的那种大盘,小盘的话,就是普通的装菜的盘子,都是瓷白的颜色,金黄的茄子条一根根被堆叠在一起,十分有序,绝对是强迫症的福音。

        小盘子是给自己准备的,吃宵夜还是少点好,刚刚跟殷雅吃完饭没有两个小时,没有乌海那样的胃只能少吃点了。

        大盘自然是毛熊和乌海的,不说毛熊,就是乌海都必须用大盘,不然两口就没了。

        “你们的,自己动手。”袁州将大盘端到两人面前放好。

        他自己则将小盘放到流理台上,然后盛了一碗晶莹的米饭打算开吃了。

        按理来说,咸蛋黄茄子颜色金黄,可以看到细细小小的小块的咸蛋黄,这是这道菜的特色,但是现在端上来的茄条除了茄条本身没有其他的东西。

        一股夹杂着蛋香味的茄香萦绕鼻尖,不说吃光是闻着就觉得味道很好。

        “闻起来好像有蛋黄的味道,就是不知道蛋黄到哪里去了。”乌海象征性地看了看,就招呼毛熊开吃。

        夹起一根茄条放进嘴里,表面焦黄,应该是油炸过的,还没有分出软韧,就被粘在上面的浓郁的蛋黄的香气吸引了注意力。

        原来蛋黄不是消失不见了,而是裹在了茄条上,因为是跟炸过的焦黄类似的色泽,如果不仔细观察的话,根本就看不见。

        牙齿轻轻一咬,脆脆的外壳就碎开,露出里面软软的茄肉,软软嫩嫩的,伴随着丰沛的汁水,混合着外壳的蛋黄,咸香适口,很是好吃。

        毛熊和乌海两个拿着筷子,你夹一次我夹一次的,还挺和谐。

        袁州也夹了一根茄条放进嘴里,“咔擦”一咬,就断开,脆韧度很好。

        “味道还不错,不过应该还有改进的空间。”袁州边吃边琢磨着。

        咸香口的菜,下饭是最巴适的,当然不管是腌制的咸蛋还是茄子,咸淡都是刚刚好,不然乌海他们也不会空口一根根吃得很爽快了。

        “圆规这个是新菜吧,什么时候上菜单,下次还要试新菜找我就对了,我大乌海为了朋友可以24小时待命。”乌海拍拍胸脯煞有介事道。

        “过段时间才上,我还需要再打磨一下。”袁州实事求是道。

        以袁州目前的厨艺来说,得到奖励不用花费极多的时间来打磨了,但是要求不一样,需要付出的努力自然不同,之前就说过,基于食客的不同,袁州会进行改进。

        “袁老板对自己的要求真严格,我也算是老饕了,但觉得袁老板现在做的,和菜单上的菜也差不多。”毛熊道。

        “差不多就代表,还差一些细枝末节。”袁州道:“有时候总觉得要做得更好吃,才能感谢食客们的支持。”

        “我的想法就和圆规你不一样,我虽然也感谢别人欣赏我的画,但我画画从来都是为了自己爽。”乌海道。

        两人的观点,在这上面很不同。

        两只神兽在,东西吃得很快,也知道没有别的吃的了,乌海也不磨蹭,吃完就带着毛熊溜溜达达地从小店回到家里。

        而袁州则是看看时间快到酒馆结束的时候了,就没有再回二楼,而是留在小店里,顺便继续整理学习脑子里的那些湘菜知识,“温故才能知新”。

        惯例目送毛野坐上末班公交车以后,袁州确认殷雅已经回家了才打算睡觉了。

        殷雅今天吃完晚餐就早早走了是因为有闺蜜聚会,一帮子女孩子,袁州肯定是不方便出现的,而且一群人都会住在殷雅那里,也不用他去接了。

        还是要确认安全才行,不然袁州觉得不放心,作为未婚夫有必要保证未婚妻的安全。

        转眼之间一夜的时间很快就过去了。

        ……